这八冷牒陆续上桌，之前那烈的闲聊便更少了，除却祝家人的招呼声外，也就只有零星喜声，以及众人就着菜略略评的声音了。

这八冷碟，何娘四，芙生四。

何娘虽没有说太多，芙生依旧能受她的好意与关怀。太多的话说不，只能谢后再离开。

祝贺文的亲女兰生和芙生，一个下半年生日过了才十二，一个更小，如今才九岁，家中人连连拒绝。

双杏到外看了状况，回到厨房，将众人对菜品的喜说了，厨房中，哪怕不是烧菜的那一个，心里都是喜的。

等到聊天的氛围淡下来，则是第一开胃冷上桌。

祝家院里摆了大桌，但因院不够大，其余的桌都是摆在外小广场上的。

文州府虽没有十岁师的厨娘，但旁的地方，像是汴都城，却是有的。

祝家人缘不错，除却亲朋，来贺写礼的街坊也不少。

十菜，也是文州府这边的规矩，取得是十全十、登科圆满的吉祥意思。

但不能落是一回事，办理临时住籍又是一回事。外地士留京，需要租赁好房，再在坊市等级寄居，办理好临时住籍，才方便接家人过去。

到了吉时，挑起的鞭炮被燃，在噼里啪啦的闹声里，这场庆贺新科士的酬谢喜宴便开席了。

“多谢师父。”

第122章 ； 祝家摆酒

后厨也不止有她们二人，更有庆来帮忙，并着眉眉和银杏一起。家中今日未开店，双杏、金穗也在，更别提，祝家其他人、胡家两个舅妈、一个姨妈，几乎是想来厨房帮忙的，全都来打下手了。

要换地图啦！

虽起不到太大的作用，但一定程度上能省下不少事情呢！

这时候，方才算得上烈的闲聊还没能够全然收尾，金黄莹的煎金桔、寓意连科的糖霜莲、颗颗饱满的银杏香榧，足以叫那些聊的

只夏冻和凹羊这两复杂且麻烦，都是需要提前一日便来备用的。

虽说如今爹爹中了士, 照今日来报喜的喜虫儿拿了丰厚喜钱后的说法, 今年汴都那边因为查抄一些事情有了大变化，像她爹爹这样普通市井的士极有可能留在汴都个小官。到时候，她们家极有可能举家搬迁至汴都——这也是芙生计划中的, 虽说提前了好些年。

像何娘说的这师父徒弟各自负责一半的情况, 大多是徒弟快要师的时候才会有的事情。

两日后，祝家祝家摆酒酬谢亲朋的日，早早的，芙生便与何娘一块儿，在自家厨房准备着了。

等芙生满了十岁，在她跟着家人离开文州府前办师宴，这是何娘细想过最合适的了。

这章补昨天的，原谅我一觉醒来下午两半呜呜呜~

今日的菜单是芙生与何娘昨日才商议来的，材也是急筹备下来的，不必太金贵，主打一个合时宜。

夏冻是夏令名菜，虽如今还没夏，但天气起来了，来也无妨。这菜要盐卤味的熟压冷藏后再切薄片，不仅要实却不失鲜，还要脆而韧，更要盐卤的味儿在冷藏后咸淡合适，空吃也不失了滋味或是太咸。

十岁师不是什么大问题。

何娘算过，等到祝贺文那边授官，确定留在汴都，租赁好房，办理好临时住籍，接文州府这边其余的祝家人去汴都估摸着得到八月后了。

晶凝脍，也就是猪冻，本朝宴席前菜的标之一。法是何娘教的那，来比旁家的更加清澈透亮，可谓是通透似冰又如玉，上芙生加了黄芥末后改良特调的酸辣醋，分外的开胃。

可自打前日祝贺文中的消息了家门，外人也知了，这才两日，急不可耐的上门打探的媒婆不下一掌的数！

可如今看师父何娘的意思，是打算让她今年师了？

“翁翁婆婆不会同意，更别提还有阿娘在

“后日宴席，你我师徒各负责一半的菜品，若无差漏，在你离开文州府前，师父为你办了师宴。”

传统的上菜顺序，最先上桌的自然是茶果心。

“后日的席面, 我一半，三娘一半。”

但是, 她与何娘学厨的时间算不得长, 哪怕是过了七月, 她也才十岁……虽说两辈的经验叠加在一块儿, 她是有师的能力的, 但文州府可没有厨娘十岁师的先例……

等到冷碟用过，后的十菜才是宴席的重戏。

祝老爷和杨铁娘没有说话, 只是将目光投向了芙生。

芙生抿了抿：“师父，这不大合适吧？我这……”

一般徒弟没师，跟在师父旁边菜, 哪怕偶尔会负责一两菜品，但更多的都是打下手。

这事儿说起来也是无奈——王虎王大官人并不是打着说亲主意的第一人。

何娘了夏冻、脍鲤丝、炙藕片、脆琅轩，两荤两素。

本朝外地士留京官，籍是不会变的，除非本人有烈落需求，实际居住满七年才能落——比之普通人住满一年且有固定职业，得三联保便能落要麻烦的多。

芙生听胡家两个舅妈说，自家爹爹中士的消息被胡大舅舅带回灵秀村后，祝家族老那边还派了人旁敲侧击，想要将被迁族谱的她家这一脉给迁回去，结果话没说两句，便被听见消息过来的姑婆祝持玉虎虎生威的舞着扫帚赶走了。

徒弟家来请她席面，何娘自然是答应的, 但答应的同时，她提了一个旁人、甚至是芙生听起来都觉得很是奇怪的要求。

等到芙生与何娘各自忙起最后一炒，一旁炉上炖着的两汤羹也差不多了的时候，找时间往前跑了一趟的双杏带着最新的情况回来了。

今日闹且忙碌, 她且没有去想过这个问题。

何娘比芙生对本朝厨娘行当了解的更一些。

依旧是何娘和芙生各负责五，在厨房的火朝天中一端去。

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顺着这冷上桌，便是八佐酒冷碟——这是文州府这边酬谢喜宴的规矩，旁有没有不天气冷都要上的八冷碟，芙生不知，但在文州府，酬谢喜宴就得上这个。

“照婢说，那王大官人好生无礼，娘才几岁！”

客人随手取、佐茶淡嘴。

院内院外披红挂彩，为了今日的闹，祝家不仅租了成的碗碟来，还专门临时短赁了几个帮忙的麻利人。

瞧着嫌外人多烦得慌，跑到芙生这厨房外躲清静，找了把躺椅歪着逗狸，谁来请都不情愿到外凑闹的姑婆，芙生叫双杏专门分装了小份菜来，一会儿给姑婆专门在这儿摆一桌。

这群人便把主意往不过大了兰生几个月的梅生上打。

因此，虽是冷菜，却极其考验火候，更是考验调味。

虽说如今祝家的女儿里，最大的梅生下月生日过了也才十二，之前虽有人问过未来婚事怎么想，可从没有那样急切要给说亲的。

“没什么不合适的。”何娘打断了芙生的话, 笑得很是温和，语调依旧轻轻柔柔的：“三娘你的平足以师，若是你家没有要举家搬去汴都的话，为师会多留你两年, 再磨一磨功夫，也是等着你年纪大些，行会授牌独立去后没人能欺负了你去。但如今，师后去汴都涨涨见识，才是最好的。”

且了师，便能够拿到文州府厨娘行会的授牌，等芙生跟着家里人到汴都去，有文州府厨娘行会背书，汴都那边的厨娘行会便能够以授牌登记，日后芙生在汴都接席面的活儿，便不是黑厨私厨，而是正儿八经的官方厨娘。

这冷上桌，尝过的、能接受黄芥末的辣味的，皆是夸赞这晶凝脍极佳。

气蒸腾中，无论是芙生还是何娘，只顾得上用汗巾汗，而后继续烧菜，全然顾不上外吃着是个什么情况。

今日打这主意的绝不止王虎一人，但大声嚷来的绝对只有他一个，也怨不得筠生会生气，叫祝秉文这个三叔给王虎酒了。

而凹羊？冷切的酱羊，也是要提前卤制后，压冷藏过再切片才行的，羊要鲜而不膻、香而不散，咸香不腻才行。

芙生在这个的时候，何娘看了全程，心中对芙生过了十岁生日后师更有信心了。

听双杏这话，厨房里帮忙的几个长辈，尤其是胡家大舅妈和大姑妈惠，直接就骂了起来。

同样考验火候和调味，切片时候，还考验刀工，切来的羊要薄，但夹起来不能烂。

“全桌最讨彩的是那红烧鲤鱼和家烧！那些宾客都说，红烧鲤鱼味醇厚，又寓意着鲤跃龙门，正正合了咱们家的喜事儿；又说那家烧，不腻人鲜，鲜香脱骨，且通‘吉’，也是吉祥的好兆！咱们老太爷的客人，在衙门当差的那位王虎王大官人还赞这宴席讲究，菜的人更讲究，想给咱家小娘说亲，小郎君急了，叫宋小郎君打岔，拉了三郎官人过去给那王大官人酒，才把事情给搪过去。”

这八冷牒里，旁的都好说，哪怕名字看着不知所云的脆琅轩，也不过是凉拌鲜笋，脍鲤丝听着复杂，实际上只要鱼新鲜，刀工好，都不会有什么大问题。

怕有人错了主意，昨日媒婆番来过后，杨铁娘便亲自去将梅生从严娘的绣坊那边接回来了。

好在有双杏这个灵巧会探听的。

芙生了凹羊、糟腌银鱼、素烧鹅、松菌冷拌，亦是两荤两素。

双杏说着，撇了撇嘴。