而这蕨麻猪，是甘南草原特有的品，放生草原自然生长，专靠拱吃蕨麻为生，个很小，长不大，成猪也就一尺来长，猪肉鲜，很嫩，或煮或炒都可以。藏民用烤全猪，招待最尊敬的宾客。你们不知道，小平同志有一年来我们甘肃，就专门要了一道“烤蕨麻猪”。现在，你们面前的这一道菜就是“烤蕨麻猪”。

韩冰尝了尝，这两样特色菜果然是汤鲜味。

韩冰就对张王李赵四个人说：“老乡们，大家难得聚在一次，领导们又这么情，你们都多吃一。”

黑铁胆对韩冰说，我的行李中有白沙钻，你过去拿俩瓶过来。

很快，黄警长就捧住几瓶白沙钻回到了餐车。

黑铁胆说，方兄、黄兄，我就是一个造酒、卖酒的，今天我请大家品尝我们白沙集团的“白沙钻”。

黑铁胆尝了一，果然是焦香脆嫩，与K省的猪肉大为不同。

黑铁胆说：“烤乳猪。”

接下来，又上了瓜州三绝。

吃了一会儿，列车长就让上酒。

原来，这趟列车是以北京为中心，既跑兰州又跑沈阳。而列车长又是甘肃人，因此，这里的甘肃招牌菜就成了这趟列车的招牌。

(本章完)

韩冰尝了一连说味无比，她还笑着说，没有想到，在这列车上，咱们几个还品尝到了小平他老人家的福。对了，白大哥，没有想到，你还是一个家啊！

列车长说：“饮锁阳酒，品瓜州瓜，双塔鱼，已成为安西饮文化之历史源流。锁阳酒以锁阳城产的名贵药材锁阳精心炮制，具有固精壮阳，补血益气之功能；瓜州密瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸候即有瓜州密瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽。此三并称瓜州三绝。来大家都尝一尝。”

黑铁胆他们就边搅边吃，果然是别有风味。吃罢米饭，就开始上菜了。很快就摆满了一桌，但黑铁胆大多都不认识。

列车长笑笑说，在列车上东奔西走，不吃好喝好可不行。

列车长又对大家说，这人参果米饭，是藏餐中的佳品。过去，每逢布达拉宫举行典礼，到场的四品以上官员，都能得到一木碗的人参果米饭，官员们把它们当成宝贝似的揣着，带回去分与妻儿女共享。

列车长说，白沙钻，我们在北京喝过，档次很。

接下来，列车长和黄警长轮番给黑铁胆他们敬酒，弄得大家都有些不好意思了。

大王是话里有话，一语双关。

这时，进来两位标致的女服务员，她们给每人端过来一碗大米饭。

的待遇了。

列车长对黑铁胆他们说：“列车上条件有限，不过，这几天我从老家甘肃带上来了不少地方小吃，你们尝一尝。”

大王说，吃，怎么不吃，今天算是大开界了。

列车长说，黑总啊，今天就喝茅台吧。

列车长笑了，他对黑铁胆说：“我们最开始吃的是蕨麻米饭，现在上的这叫蕨麻猪。蕨麻，我们吃的是它的根，寸把长，褐黑色，味香甜。因有滋补作用，我们都称它为人参果。”

列车长边吃边给大家介绍，草原三珍除了蕨麻米饭外，还有“虫草炖雪鸡”、“蘑菇炖羊肉”。

黑铁胆说，在列车上能吃到正宗的甘肃菜，真是想不到。

列车长介绍说：“这是蕨麻米饭，是甘肃的草原三珍之一，请大家先品尝一下。这饭是将大米、蕨麻分别煮熟，一样一半盛在碗内，在撒上白糖，浇上酥油汁而成。用时边搅边吃。具有甜而不涩，油而不腻的特。”

韩冰起身去拿酒，黄警长也随她一块儿去了。

这时服务员又端上来一盘肉，列车长问：“黑总，你猜这是什么？”